Manual Guía del Barman

+ Manual como Catar Vinos

+ Manual Elaboración del Vino casero

+ Técnica para la elaboración de Vinos

+ Como elaborar Cerveza en Casa

+ VIDEOS

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Especificaciones del artículo:

La Guía del Barman (104 pág)

APERITIVOS
ORIGEN DE LA PALABRA "Coctel"
DEFINICIÓN DE COCTEL
HISTORIA
COMPOSICION DE UN COCTEL
CLASIFICACION DE LOS COCTELES
EL ARTE DE PREPARAR EL COCTEL
LAS BEBIDAS LO IMPRESCINDIBLE:
VOCABULARIO
Para perder el miedo
DECÁLOGO DEL BARMAN
EQUIPAMIENTO DEL BAR
COMO MEZCLAR TRAGOS
DECORACIÓN DE LOS TRAGOS
CONSEJOS Y TRUCOS
TIPOS DE VASOS Y COPAS
DESTILADOS Y LICORES

Los Cócteles Más Famosos del Mundo
BEBIDAS SIN LICOR
TRAGOS CON RON
TRAGOS CON GINEBRA
TRAGOS CON WHISKY
TRAGOS CON VODKA
TRAGOS CON TEQUILA
TRAGOS CON CONAC
TRAGOS CON CHAMPAÑA
CHUPITOS
TRAGOS VARIOS
TRAGOS SENSUALES O AFRODISIACOS

Cómo Catar Vinos

Olvídese de los mitos

Primer paso: (No reconocido, pero necesario)

Segundo paso: La cata

Primero la vista
Después, la nariz
Finalmente, la boca
Último paso: Epílogo

ELABORACION DEL VINO CASERO

¿COMO HACER SU PROPIO VINO?

RECOMENDACIONES PREVIAS

MOLIENDA Y FERMENTACION

TRASIEGO Y CLARIFICACION

ESTABILIZACION Y FILTRADO

ENVASADO Y GUARDADO

DATOS DE INTERES

TECNICA PARA LA ELABORACION DE VINOS

1. La vinificación
2. El control de la maduración
3. Transporte de la vendimia
4. La extracción del mosto
5. Esquema del sistema de obtención del mosto
6. Maceraciones prefermentarias
7. Corrección del mosto
8. Separación de fangos
9. Comportamiento fermentativo
10. La fermentación en la barrica
11. Acabado de la fermentación alcohólica
12. Vinificaciones en el vino tinto
13. El encubado
14. Operaciones que siguen al encubado
15. El control de la densidad y la temperatura
16. Vinificaciones en vinos rosados
17. Vino rosado de vinificación en blanco
18. El vino después de la vinificación
19. La estabilización de la materia colorante
20. Tipos de envejecimiento
21. Las barricas de roble
22. El mantenimiento de una barrica
23. El color del vino en envejecimiento
24. Vocabulario específico

COMO ELABORAR CERVEZA EN CASA

EL EQUIPO QUE NECESITAS
PROCESO DE EMBOTELLADO O TRASPASO A BARRIL
PARAMETROS DE CONTROL

VIDEOS

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