Este curso está diseñado para sumergirte en los aromas, texturas y técnicas milenarias que definen la gastronomía del continente asiático. A lo largo de este curso, no solo aprenderás a replicar recetas exactas, sino que comprenderás la filosofía del equilibrio de sabores —el dulce, el salado, el ácido, el amargo y el umami— que caracteriza a culturas culinarias tan ricas como la china, japonesa, tailandesa, coreana y vietnamita.
- Profesor: Andrea Tapia