Seccion curso 1
Perfilado de sección
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Ensaladas y Aliños
Las ensaladas chinas, que en oriente no abundan, (son mas bien de restaurantes chinos de estas latitudes), al menos en el concepto que tenemos por estos pagos de lo que es una ensalada, bien sea verde, simple o compuesta.
En el grupo de las compuestas estarían incluidas a las que podríamos llamar ensaladas chinas ya que estas son preparaciones mas elaboradas que reúnen elementos diversos, elegidos para obtener una armonía de sabores y colores.
A continuación pongo unos aliños, que son mas o menos ¡chinos!, yo diría más bien acomodados al gusto de occidente, así como unas recetillas de ensaladas.
- Ensalada crujiente con pollo
- Ensalada china I
- Ensalada china II
- Ensalada china aliñada con salsa de cacahuetes
- Ensalada china de cerdo
- Ensalada de col china
- Ensalada de gérmenes de alubias de soja germinadas
- Ensalada oriental de pollo