Perfilado de sección

  • Este nuevo módulo rescata la esencia de nuestra gastronomía tradicional y la adapta al ritmo de la vida contemporánea. La cocina chilena es rica en ingredientes nutritivos que muchas veces quedan relegados frente a opciones ultraprocesadas. Aquí nos enfocaremos en recuperar esos sabores auténticos, incorporando alternativas ricas en Omega-3 como nuestros pescados y mariscos, y priorizando ingredientes que naturalmente brindan un perfil antiinflamatorio y saludable para el organismo.

    Exploraremos platos clásicos en sus versiones más amigables y eficientes para un estudiante. Desde un sabroso pescado a la plancha hasta guisos a base de legumbres, aprenderemos a sazonar con inteligencia utilizando nuestros aliños característicos como el ají de color y el orégano. El objetivo es mantener viva la tradición culinaria, demostrando que comer platos chilenos tradicionales puede ser un proceso sencillo y compatible con la rutina de estudios.

    • Video Propuesto: Recetas históricas: la evolución de la comida típica chilena

    • Descripción: Un interesante recorrido visual y práctico por los orígenes y la evolución de los platos típicos chilenos, destacando el uso del sofrito inicial, los ingredientes locales y la sencillez de nuestras preparaciones más emblemáticas.

    Conoce las Guías Alimentarias para Chile

    Este video del Ministerio de Salud te resume los 10 mensajes clave de las GABAS. Son la base de una alimentación saludable y sostenible.

    Tu Superpoder en el Supermercado: Los Sellos "ALTOS EN"

    La Ley de Etiquetado de Alimentos de Chile te da una herramienta visual única en el mundo para tomar decisiones rápidas e informadas. ¡Aprende a usar los sellos a tu favor!

    Video-Guía: Cómo Interpretar los Sellos en 5 Segundos

    Este tutorial te enseñará a decodificar los octágonos negros para que puedas elegir la opción más saludable en un vistazo, incluso cuando tienes prisa.

    Aplicando las GABAS en tu Día

    • Ponle color a tu plato: Asegúrate de incluir al menos 2 porciones de verduras y 3 de frutas cada día.
    • Come legumbres: Son económicas, nutritivas y versátiles. ¡Intenta comerlas al menos dos veces por semana!
    • Prefiere el pescado: Aumenta tu consumo de pescados, especialmente los grasos como el jurel, por su alto contenido de Omega-3.
    • Hidrátate con agua: Bebe de 6 a 8 vasos de agua al día y evita las bebidas y jugos azucarados.

    Descarga la Infografía Resumen de las GABAS aquí.

    • Foro: "Rescatando la Receta Familiar"

      Los alumnos deben compartir una receta tradicional chilena (idealmente que incorpore productos del mar, verduras o legumbres) que preparen en sus casas y proponer una modificación para hacerla más rápida de cocinar en su residencia estudiantil.