Perfilado de sección

  • El momento del postre es quizás el más esperado de la Navidad, pero también el que aporta mayor cantidad de azúcares refinados. En esta sección del curso, descubriremos el fascinante mundo de la repostería saludable, aprendiendo a utilizar endulzantes naturales como la pasta de dátiles, la stevia o el puré de frutas (como plátano y manzana) para lograr la textura y dulzor perfectos.

    Trabajaremos en la sustitución de harinas refinadas por harinas integrales o de frutos secos (como almendra o avena) y exploraremos postres que, además de ser deliciosos, aportan fibra y grasas saludables. El resultado será una mesa dulce colorida, innovadora y libre de remordimientos.

    • Video Recomendado: Cocina y Repostería sin Gluten.

      • Descripción: Un video ideal para aprender técnicas de repostería adaptadas, donde se explican paso a paso elaboraciones dulces aptas para celíacos y bajas en azúcares refinados.

    • Más información ...

    • Galletas Navideñas URL

      En este link, encontraran el video de la receta y el paso a paso de las Galletas Navideñas. 

      Ingredientes:  1 1/2 taza Harina Integral, 2 cdas Endulzante y 30 gotitas, especias a gusto (canela, jengibre, nuez mozcada) un huevo, 3 cdas de aceite, agua tibia, 1 cda de vainilla y 1 cda de polvo de hornear.

      Tiempo de cocción: 180°c en 15 minutos (depende de su horno)

    • Foro: El dulce perfecto

      Sube una fotografía o la descripción detallada de un postre navideño que hayas intentado hacer en versión saludable. Comenta qué funcionó bien y qué dificultades tuviste con la textura o el sabor.