Perfilado de sección

  • Los platos principales y las guarniciones saladas son el corazón de la cena navideña, pero suelen estar cargados de grasas saturadas y sodio. En este módulo, exploraremos técnicas culinarias como el horneado, la cocción al vapor y el uso de freidoras de aire, que permiten resaltar los sabores naturales de las carnes magras, pescados y vegetales de temporada sin añadir calorías vacías.

    También nos enfocaremos en la creación de salsas y aderezos saludables utilizando bases de yogur, hierbas frescas, frutos secos y aceites de buena calidad. Aprenderás a diseñar un plato principal que sea visualmente espectacular y nutricionalmente impecable, garantizando que tus invitados se sientan satisfechos y bien nutridos.

    • Video Recomendado: ¿Cómo comer saludable en Navidad?

      • Descripción: Un reportaje televisivo que entrega alternativas concretas para cocinar preparaciones típicas de la cena reduciendo las grasas, con un enfoque en platos salados equilibrados.

    • Papas Rusticas URL

      En este link encontraran la receta y el paso a paso de unas ricas Papas Rusticas.

      Ingredientes: Papas con piel, especias (romero, orégano, paprika, etc), aceite.

      Tiempo de cocción: Horno precalentado a 180°c, 40 minutos (depende del grosor de las papas) 

    • Más información

    • Foro: Reinventando la guarnición.

      Publica una receta de tu guarnición salada favorita y explica qué ingrediente "secreto" y saludable añadirías para darle un toque diferente y nutritivo.