Perfilado de sección

  • Módulo 9: Bibliografía y Recursos Adicionales

    Objetivo del Módulo

    Proporcionar las fuentes utilizadas en el curso y ofrecer al estudiante una ruta curada para continuar su aprendizaje con información fiable.

    9.1. Fuentes Digitales Recomendadas

    Blogs y Sitios Web de Referencia:

    9.2. Documentales para Profundizar

    Cowspiracy (2014)

    Impacto ambiental de la ganadería.

    The Game Changers (2018)

    Beneficios de dietas vegetales en el rendimiento deportivo.

    Forks Over Knives (2011)

    Prevención de enfermedades crónicas con dieta vegetal.

    What the Health (2017)

    Relación entre dieta, enfermedad e intereses económicos.

    9.3. Referencias Académicas (Formato APA 7)

    Agnoli, C., Baroni, L., Bertini, I., et al. (2017). Position paper on vegetarian diets from the working group of the Italian Society of Human Nutrition. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 27(12), 1037-1052.

    Craig, W. J., & Mangels, A. R. (2009). Position of the American Dietetic Association: vegetarian diets. Journal of the American Dietetic Association, 109(7), 1266-1282.

    Melina, V., Craig, W., & Levin, S. (2016). Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 116(12), 1970-1980.

    Xu, X., Sharma, P., Shu, S., et al. (2021). Global greenhouse gas emissions from animal-based foods are twice those of plant-based foods. Nature Food, 2(9), 724-732.