Perfilado de sección

  • Módulo 8: El Impacto de Nuestra Alimentación

    Objetivo del Módulo

    Conectar las elecciones culinarias individuales con sus consecuencias a gran escala en el medio ambiente, la sociedad y la salud global.

    8.1. Huella Ambiental: El Planeta en Nuestro Plato

    La producción de alimentos de origen animal es responsable del doble de emisiones de gases de efecto invernadero que la de origen vegetal. La ganadería es un motor principal de la deforestación y consume enormes cantidades de agua y tierra.

    8.2. Implicaciones Sociales y Éticas

    La elección vegetariana a menudo es una postura contra las prácticas de la ganadería industrial y el sufrimiento animal. Además, el sistema actual es ineficiente: se necesitan hasta 16 kg de grano para producir 1 kg de carne de vacuno, recursos que podrían alimentar directamente a personas, planteando un dilema de seguridad alimentaria global.

    8.3. Beneficios para la Salud Pública

    Las dietas vegetarianas bien planificadas se asocian con un menor riesgo de las principales enfermedades crónicas: obesidad, enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2. Esto se debe a una menor ingesta de grasas saturadas y un mayor consumo de fibra, vitaminas y minerales, lo que podría aliviar la presión sobre los sistemas sanitarios a gran escala.

    Recurso Audiovisual

    Clip del Documental: "Cowspiracy"

    Este fragmento resume de manera impactante el uso del agua y la tierra por parte de la industria ganadera, comparándolo con alternativas vegetales y traduciendo las estadísticas en un mensaje memorable.