Perfilado de sección

  • Unas patatas cremosas gratinadas al estilo Dauphinoise y una ensalada fresca con frutos de invierno son el acompañamiento ideal para nuestro solomillo.

    Ingredientes Gratinado:

    • 1kg de patatas
    • 500ml de nata para cocinar (crema de leche)
    • 1 diente de ajo
    • Nuez moscada, sal y pimienta
    • Queso para gratinar (Emmental o Gruyère)

    Ingredientes Ensalada:

    • Mezcla de hojas verdes (rúcula, canónigos)
    • Granada desgranada
    • Nueces o almendras tostadas
    • Queso de cabra o feta
    • Vinagreta de miel y mostaza

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