Perfilado de sección

  • Derivada de la fotografía de producto, la disciplina gastronómica posee reglas propias y un nivel de exigencia donde la iluminación es responsable directa de despertar el apetito del espectador (el appetite appeal). En este módulo estudiaremos los esquemas de luz trasera y lateral que resaltan el brillo, el volumen y la frescura de los alimentos. Entenderemos cómo el estilismo de alimentos (food styling) y el uso correcto de props y fondos complementan el trabajo lumínico para construir una atmósfera visual coherente.

    Pasaremos de la teoría a la práctica configurando esquemas de luz que simulan entradas de luz natural, ideales para revistas culinarias y menús de restaurantes de alta gama. El estudiante aprenderá a trabajar con modificadores precisos para crear volúmenes suaves en repostería o contrastes marcados en platos calientes, garantizando que cada textura se comunique visualmente con la mayor fidelidad posible.

    • Video Sugerido: FOTOGRAFÍA DE ALIMENTOS Y PRODUCTOS: COMPONER E ILUMINAR COMO UN PROFESIONAL (Panto)

    • Descripción: Una guía detallada sobre cómo enfrentarse al "dilema del set en blanco", estructurando paso a paso un esquema de iluminación y composición enfocado en alimentos, logrando resultados de alto impacto visual.

    • Foro - "El Retrato de un Plato"

      Cada estudiante deberá emplatar una preparación sencilla (un desayuno, una taza de café o un postre) y fotografiarla utilizando luz lateral o trasera (contraluz). En el foro, analizarán cómo la dirección de la luz afectó la textura del alimento frente a sus compañeros.