Curso gratis de Barman Bartender Bebidas y Tragos

Comparte una fotografía o diagrama de cómo organizarías tu propia Mise en Place en casa usando las herramientas que tienes a disposición. Debate con tus compañeros: ¿Qué utensilio consideras el más difícil de dominar al principio y por qué?

Se presenta el caso de un cliente que devuelve su trago argumentando que "está muy fuerte", a pesar de que seguiste la receta estándar. Detalla paso a paso cómo manejarías la situación aplicando los principios de hospitalidad sin retrasar los pedidos de los demás clientes.

Cata a ciegas teórica. Selecciona un destilado regional menos conocido (ej. Pisco, Cachaça o Bacanora). Describe sus notas aromáticas y gustativas sin mencionar el nombre del producto, y deja que el resto de la clase intente adivinar de qué destilado se trata y proponga ingredientes para mezclarlo.

Adquiere una botella de vino local (o una que tengas a disposición). Realiza una nota de cata detallando tus hallazgos en la fase visual, olfativa y gustativa. Comenta con la clase si el vino cumplió con las características esperadas de su cepa.

Selecciona dos estilos de cerveza totalmente contrastantes (por ejemplo, una Stout intensa frente a una IPA frutal). Debate en el foro en qué tipo de establecimiento, época del año o ante qué perfil de cliente recomendarías cada una.

Toma la receta de un cóctel clásico universal (como un Mojito, un Old Fashioned o un Margarita) y describe conceptualmente cómo le aplicarías al menos una técnica molecular (ej. aire de menta, esferas de limón) para modernizarlo sin perder su esencia.