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Foros de aprendizaje

Sección Foro Descripción Debates
Módulo 1: Aspectos Fundamentales de la Cocina Foro: Análisis de Riesgos

Observa tu propia cocina y sube una fotografía de tu espacio de trabajo. Describe en el foro tres posibles riesgos de seguridad o higiene que hayas identificado y explica cómo los solucionarías aplicando lo aprendido en este módulo.

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Módulo 2: Mise en Place y Equipamiento Foro: Reto: Mi primer Mise en Place.

Elige una receta sencilla que suelas preparar (por ejemplo, una salsa o una ensalada). Realiza el mise en place completo, tómale una foto a tu estación de trabajo y compártela en el foro explicando cómo esta organización previa mejoró tus tiempos.

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Módulo 3: Productos Auxiliares y Fondos Foro: Debate de Sabores

Prepara un fondo básico en casa (de verduras, ave o carne). Comenta en el foro qué hierbas aromáticas o especias decidiste utilizar para darle tu toque personal y describe en qué platillo final planeas utilizar este caldo.

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Módulo 4: Preparaciones Básicas y Cortes Foro: Galería de Cortes

Sube una fotografía mostrando al menos tres cortes diferentes realizados por ti (por ejemplo: juliana de cebolla, brunoise de zanahoria y cascos de tomate) y describe qué método de cocción le aplicarías a cada uno de ellos.

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Módulo 5: Preparaciones Rápidas y Antiinflamatorias para Personas Ocupadas Foro: Recetario Colaborativo

Comparte en el foro una comida que suelas preparar cuando tienes mucha prisa. ¿Qué ingrediente podrías cambiar o añadir ahora para hacer de ese platillo una versión más nutritiva y antiinflamatoria? Comenta la idea de al menos un compañero.

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Módulo 6: Planificación Semanal y Batch Cooking Foro: El Reto del Menú

Diseña una pequeña planificación de comidas para 3 días basada en la técnica de Batch Cooking. Publica tu menú en el foro detallando qué ingredientes cocinarías al mismo tiempo (ej: mientras se hornean los vegetales, hiervo el arroz) para ahorrar tiempo.

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