Curso La Cocina Saludable Alimentos que Curan

Los estudiantes deberán subir una foto o describir el almuerzo que suelen consumir habitualmente, identificando por sí mismos y con ayuda de los compañeros cuáles son los macronutrientes presentes y qué le faltaría para ser 100% equilibrado según lo aprendido.

Los alumnos deberán compartir en el foro su "snack salvavidas", esa pequeña receta o alimento sano al que recurrirán cuando sientan ansiedad por comer fuera de sus horas regulares.

Se invitará a los estudiantes a elegir una receta típica de su familia que lleve harina de trigo (como un pan, galletas o masa de tarta) y proponer cómo la harían ahora usando ingredientes libres de gluten basándose en los apuntes del módulo.

Los estudiantes compartirán cómo fue su experiencia al comer, al menos una vez en la semana, sin pantallas, masticando lentamente y prestando atención a los sabores y a sus pensamientos.

Cada participante presentará un ingrediente sanador que tengan en casa (ej. manzanilla, jengibre, orégano), investigará un beneficio clínico del mismo y compartirá una receta fácil sobre cómo prepararlo.

Se pedirá a los alumnos que revisen las etiquetas de los productos de sus cocinas, elijan un producto procesado que descubrieron que tiene ingredientes inflamatorios (como jarabe de maíz, aceite de girasol, etc.) y compartan con el grupo una alternativa saludable a este.