Curso de Preparación de Pescados y Mariscos

• Foro Avisos

Módulo 1: Beneficios y Propiedades Nutricionales

• Foro Foro de Reflexión: Comparte con la clase

Módulo 2: Clasificación y Selección de Pescados Frescos

• Foro Foro Práctico: Relata tu última experiencia comprando pescado

Módulo 3: Clasificación y Selección de Mariscos

• Foro Foro de Intercambio: ¿Cuál es el marisco típico de tu zona o región?

Módulo 4: Técnicas Básicas de Limpieza y Fileteado de Pescados

• Foro Foro Técnico: ¿Cuál consideras que es el paso más difícil al momento de filetear o limpiar un pescado entero?

Módulo 5: Técnicas Básicas de Preparación y Limpieza de Mariscos

• Foro Foro de Procedimientos:

Módulo 6: Métodos de Cocción I (Hervido, Al Vapor y Fritura)

• Foro Foro Culinario: Comparte con la clase

Módulo 7: Métodos de Cocción II (Horno, Parrilla y Plancha)

• Foro Foro de Trucos:

Módulo 8: Preparaciones en Crudo (Ceviches y Tiraditos)

• Foro Foro Creativo

Módulo 9: Guisos, Sopas y Caldos Tradicionales

• Foro Foro de Tradiciones:

Evaluación final y certificado

• Cuestionario Evaluación final del curso

Módulo 10: Salsas y Guarniciones Ideales para el Mar

• Foro Foro de Emplatado: