Perfilado de sección

  • La cazuela no es solo una sopa con cosas flotando; es la verdadera prueba de fuego de la paciencia en la cocina chilena. Aquí el truco no es tirar todo a la olla y rezar, sino respetar los tiempos de cada ingrediente para no terminar con un puré aguado o una papa cruda que te rompa un diente en pleno almuerzo dominical.

    Dicen que revive hasta a los muertos, o al menos a los que andan con una mala resaca. En este módulo aprenderemos a hacer la clásica cazuela de vacuno, dominando el arte del sofrito y asegurándonos de que el zapallo no se desintegre en la eternidad del caldo.

    • Video recomendado: Cazuela de Vacuno - Cazuela Chilena

    • Descripción: Un video sin rodeos donde te muestran el paso a paso para que la cazuela quede con el sabor clásico. Aprenderás el secreto del sofrito y el orden exacto para que cada vegetal sobreviva dignamente en tu plato.