Perfilado de sección

  • La técnica de "Batch Cooking" o cocinado por lotes es la herramienta definitiva de supervivencia para quienes buscan optimizar al máximo su tiempo de dedicación a la cocina. Este método consiste en dedicar un par de horas un solo día a la semana para dejar listas las bases, carbohidratos, salsas y guarniciones que compondrán los menús de los días posteriores.

    En este módulo descubrirás cómo planificar un menú semanal equilibrado, cómo aprovechar los tiempos de horneado y cocción simultánea en los fogones, y las reglas de oro para almacenar y refrigerar correctamente los alimentos. Es la síntesis perfecta entre organización culinaria, salud y ahorro de recursos y energía.

    • Video Recomendado: Menú semanal (batch cooking) | Saludable y fácil

      • Descripción: Una guía visual y práctica sobre cómo cocinar varias bases al mismo tiempo y armar diferentes combinaciones de platillos saludables para cubrir las comidas de toda una semana de trabajo.