Perfilado de sección

  • La pasta es un pilar indiscutible de la cocina mundial, destacándose por su versatilidad y bajo costo. Aprender a cocinarla en su punto exacto es el primer paso para dominar un sinfín de preparaciones rápidas que pueden alimentar a toda una familia de manera económica. Es el lienzo en blanco perfecto que se adapta a cualquier paladar estudiantil o familiar.

    En este módulo, la acompañaremos con una clásica y sustanciosa salsa boloñesa. Original de la región de Bolonia, Italia, este ragú a base de carne y tomate transformará un simple plato de pasta en una comida completa y reconfortante, enseñándote las bases de los sofritos y las cocciones a fuego lento.

    • Video Propuesto: Salsa Bolognesa Casera Italiana

      • Descripción: Un tutorial claro que detalla paso a paso la receta tradicional, mostrando la elaboración del sofrito base y los tiempos de cocción para que la salsa adquiera todo su sabor.



    "Pasta con Salsa Bolognesa"


    Se denomina pasta a los alimentos preparados con una masa cuyo ingrediente básico es la harina, mezclada con agua, y a la cual se puede añadir sal, huevo u otros ingredientes, conformando un producto que generalmente se cuece en agua hirviendo.
    La boloñesa o bolognesa es una salsa muy comúnmente usada para acompañar pastas. Cuando acompaña a un plato aparece la denominación "alla bolognese" (a la boloñesa). Es una salsa espesa, de color rojo, muy empleada en las comarcas cercanas a Boloni, lleva el nombre ragù como deformación del francés "ragoût".



    • Porción: 4 personas

      Ingredientes Pasta:
      • 1 Paquete de cualquier tipo de Pasta
      • Sal

      Ingredientes Salsa:

      • 1 barra de carne molida
      • 2 salsas
      • 1 cebolla chica
      • 1 zanahoria
      • 1 tomate maduro
      • Sal, pimienta, ajo, orégano
    • Distintas recetas de Pastas URL
    • Foro: "El Secreto de tu Sofrito"

      Los alumnos deberán preparar la receta y compartir en el foro qué tipo de pasta utilizaron. Además, comentarán si añadieron alguna especia personal (como laurel extra, orégano o albahaca) para darle un toque propio a su salsa.