Módulo 4: Anorexia e Hiporexia en el Adulto Mayor
Perfilado de sección
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Aunque los TCA suelen asociarse a personas jóvenes, la tercera edad es una etapa donde pueden manifestarse severos problemas alimentarios como la hiporexia (disminución parcial del apetito) y la anorexia geriátrica (pérdida total del apetito). En los adultos mayores, esto no suele estar impulsado por un deseo de delgadez, sino que es frecuentemente consecuencia de múltiples factores como alteraciones del gusto y olfato, problemas de masticación, polifarmacia o trastornos del estado de ánimo como la depresión y la soledad.
La desnutrición derivada en geriatría tiene consecuencias devastadoras, provocando pérdida de masa muscular (sarcopenia), debilidad del sistema inmunológico y aumento del riesgo de mortalidad. El abordaje debe ser sumamente delicado y adaptado, enfocándose en ofrecer comidas con alta densidad nutricional, texturas adecuadas y, sobre todo, brindar acompañamiento para devolver el disfrute social y combatir el aislamiento durante las comidas.
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Video propuesto: Hiporexia, pérdida de apetito en adultos mayores
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Descripción: Un reportaje especializado que detalla las causas fisiológicas y emocionales por las cuales los adultos mayores pierden el apetito, diferenciando la hiporexia de la anorexia y ofreciendo consejos nutricionales.
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- La hiporexia es la pérdida parcial o disminución del apetito.
- La anorexia es la pérdida total del apetito.
- Debe ser diferenciada de la intolerancia a determinados alimentos, la disminución del sentido del gusto, la saciedad precoz y la dificultad en la ingesta.
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Los alumnos deberán diseñar una propuesta de menú de un día que sea nutricionalmente densa y de fácil masticación para un adulto mayor con hiporexia, compartiendo además una estrategia para incentivar el apetito a través del entorno (como horarios, compañía o presentación del plato).
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