Curso de recetas fáciles para poder preparar diferentes tipos de postres con arroz y leche.
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Curso de Postres con Arroz y Leche
Aprende a preparar las recetas más deliciosas y sencillas de postres a base de arroz y leche. ¡Sorprende a todos con tu dulzura!
Índice del Curso
Módulo 1: Arroz con Leche Clásico
La receta tradicional que nunca falla. Aprenderemos a prepararlo paso a paso para que quede en su punto perfecto de cocción y dulzor. ¡El postre de la abuela que todos amamos!
Ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 100 gr de arroz de grano redondo
- 120 gr de azúcar
- 1 rama de canela
- La piel de 1 limón (solo la parte amarilla)
- Canela en polvo para decorar
Módulo 2: Arroz con Leche Cremoso
Descubre el secreto para un arroz con leche súper cremoso, al estilo asturiano. La clave está en la paciencia y en remover constantemente para liberar el almidón del arroz.
Ingredientes Adicionales:
- 200 ml de nata líquida (crema de leche) para montar (35% materia grasa)
- Una pizca de sal
- 50 gr de mantequilla (opcional, para más cremosidad)
- Azúcar para quemar por encima (opcional)
Módulo 3: Arroz con Leche de Chocolate
Para los amantes del chocolate, esta versión es una auténtica delicia. Una fusión perfecta entre el postre tradicional y el intenso sabor del cacao.
Ingredientes Clave:
- Usa la receta base del Módulo 1
- 100 gr de chocolate negro de buena calidad (70% cacao)
- Opcional: virutas de chocolate para decorar
Módulo 4: Tarta de Arroz con Leche
¿Y si convertimos el arroz con leche en una tarta? El resultado es un postre horneado, suave por dentro y dorado por fuera. Ideal para una ocasión especial.
Ingredientes para la Tarta:
- 500 gr de arroz con leche ya preparado (frío)
- 3 huevos
- 100 ml de nata líquida (crema de leche)
- 1 lámina de hojaldre o masa quebrada (opcional, para la base)
- Mermelada de albaricoque para abrillantar
Módulo 5: Arroz con Dulce de Leche
Una variante irresistible con un toque latino. El dulce de leche le aporta un sabor acaramelado y una cremosidad única. ¡Cuidado que es adictivo!
El Toque Especial:
- Prepara la receta base del Módulo 1, pero reduce el azúcar a la mitad (60 gr).
- Al final de la cocción, añade 3 o 4 cucharadas generosas de dulce de leche.
- Mezcla bien hasta que se integre por completo.
Módulo 6: Consejos y Trucos del Chef
Para que tus postres sean siempre un éxito, aquí tienes algunos secretos:
- El Arroz Correcto: Usa siempre arroz de grano redondo, como el tipo Bomba o Arborio. Su alto contenido en almidón es clave para la cremosidad.
- Leche Entera: No escatimes en grasa. La leche entera proporciona una textura mucho más rica y cremosa que la desnatada o semidesnatada.
- Fuego Lento y Paciencia: Cocina el arroz a fuego muy bajo y remueve con frecuencia. Esto evita que se pegue y ayuda a que libere el almidón lentamente.
- Aromatizar es Clave: No te limites a la canela y el limón. Prueba con piel de naranja, vainilla en vaina, anís estrellado o cardamomo para darle un toque diferente.
- El Reposo: El arroz con leche está mucho más rico después de reposar unas horas en la nevera. Los sabores se asientan y la textura mejora.
- Punto de Azúcar: Añade siempre el azúcar hacia el final de la cocción. Si lo haces al principio, el arroz puede tardar más en cocerse.
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