Curso gratis de Barman Bartender Bebidas y Tragos
Perfilado de sección
-
Curso para Barman / Bartender, Bebidas y Tragos
El arte de la coctelería ha evolucionado de ser un oficio de servicio a una disciplina creativa y sensorial. Este curso no solo busca enseñar a mezclar líquidos, sino a comprender la alquimia detrás de cada sabor, la importancia de la hospitalidad y el rigor técnico que define a un profesional detrás de la barra. En un mundo donde el consumidor es cada vez más exigente, este programa gratuito ofrece las herramientas necesarias para dominar los clásicos y aventurarse en la innovación.
DECÁLOGO DEL BARMAN
1. El barman es un artista y la coctelería un arte que se nutre de espíritu, sabor, aroma y color.
2. La misión del barman es alegrar, no embriagar.
3. Haz del cliente un amigo y no del amigo un cliente.
4. No ofrezcas nunca una copa sin una sonrisa.
5. Habla lo necesario, no escuches lo ajeno y olvida las confidencias del amigo.
6. Sé el más limpio, el más elegante, el más cordial, el más fino, en todo momento y en todo lugar.
7. No hagas trampas con las bebidas ni jueges con la confianza de tus amigos: sírveles siempre lo mejor.
8. Sé paciente con los que te ayudan en el bar, enséñales tu oficio con amor. No los engañes.
9. Lleva encendida la solidaridad profesional y no permitas que nadie la quebrante.
10. Siente el orgullo de ser Barman, pero merécelo.
-
LIBROS RECOMENDADOS
-
-
Antes de servir el primer trago, el bartender debe conocer su estación de trabajo. La Mise en Place es el corazón de la eficiencia. Aprenderemos a diferenciar entre un Jigger, una coctelera Boston y una Cobbler, y el uso correcto de la cuchara de bar.
EL BAR y el BARMAN
Barman, del inglés hombre de la barra, la persona que atiende a los clientes en la barra de un bar, pub o local de ocio.
El significado parece tener controversia en distintos lugares; en inglés se usa bartender (tendero del bar) para designar a cualquier persona detrás de la barra del bar. Mientras tanto en algunas zonas del Reino unido han comenzado a sustituir la palabra por barstaff (personal de barra). En España alguien detrás de una barra puede ser un camarero, con lo que barman viene a ser algo así como un "camarero experto" o un camarero que siempre está detrás de la barra y no atiende mesas. -
VINOS
Probar un vino también es cosa de memoria. Es como cuando uno se come un durazno y se acuerda de las vacaciones, o al probar una empanada se acuerda de la última fonda que visitó para el dieciocho. Para el vino es lo mismo, solamente que de lo que tiene que acordarse esta vez es del durazno. Es decir, los aromas, sabores y colores del vino están presentes en la naturaleza, muy cerca suyo, solamente se requiere de experiencia para descubrirlos. -
Se denomina cerveza a una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón, una vez modificado, es fermentado en agua y frecuentemente aromatizado con lúpulo. De ella se conocen múltiples variantes con una amplia gama de matices debidos a las diferentes formas de elaboración y a los ingredientes utilizados. Generalmente presenta un color ambarino con tonos que van del amarillo oro al negro pasando los marrones rojizos. -
-
Al aprobar esta evaluación, se habilitará el sistema para la descarga del certificado. Podrás descargar cualquiera o los tres modelos de certificado en cuanto apruebas la evaluación.
-
-
REFERENCIAS Y OTROS DOCUMENTOS SOBRE BARMAN, BEBIDAS Y TRAGOS
- Asociación Mexicana de Bartenders
- Cócteles oficiales de la IBA
- Francesc Sastre Albertí (1995). www.ehib.es (ed.): «Escuela de Hostelería de les Illes Balears».
- Cóctel o coctel - Diccionario panhispánico de dudas
- Consejos para Decorar cócteles
- Consumo de alcohol, salud y sociedad, resumen realizado por GreenFacts de un informe de la OMS
- Página del Ministerio de sanidad y consumo español referida al consumo de alcohol.
- Portal Salud-UE - Alcohol
- Organización Mundial de la salul. «Alcohol Nota Descriptiva N°349».
- «Bebidas Espirituosas». Federación Española de Bebidas Espirituosas
- Xatacaciencia. «Es verdad que las bebidas alcohólicas mas oscuras producen peores resacas».
- Dr Gustavo Castillo R.. «¿Que es la Resaca o Cruda?».
- Productora de cerveza, proceso de elaboración, historia, plantas en el país
- http://www.cerveceriaymalteriaquilmes.com/
